Sushi

™Nekomata

Posted on 17/3/2021, 16:15

Like

.

Utente attivo

Group: Member

Posts: 561

Reputation: +21

Status: Offline

Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe nori, uova o avocado.

Da wikipedia:
Il riso usato è la qualità Japonica che ha una consistenza diversa da quelle normalmente mangiate al di fuori del Giappone. Il requisito essenziale è la coesione dei chicchi. Se è troppo appiccicoso il gusto è eccessivamente dolciastro, ma se non lo è sufficientemente ha un gusto secco. Il riso raccolto di fresco (shinmai) contiene normalmente troppa acqua e richiede del tempo ulteriore per essere asciugato dopo esser stato lavato.

photo0jpg

.

I000

Posted on 23/3/2021, 20:15

Like

.

Newbie

Group: Member

Posts: 104

Reputation: 0

Status: Offline

Un'antica leggenda giapponese fa risalire la nascita del sushi all'ottavo secolo d.C: un'anziana signora, terrorizzata dai recenti furti di cibo che stavano colpendo il suo paese, decise di nascondere una grande quantità di riso già cotto all'interno di una botte, in cui il marito aveva precedentemente messo del pesce. (fonte sushisenpai.it)

.

FedeCdl

Posted on 16/4/2023, 00:13

Like

.

Newbie

Group: Member

Posts: 87

Reputation: +1

Status: Offline

Che fame ragazzi

.

Vedrina

Posted on 17/4/2023, 16:49

Like

.

Webtoonist & Mangaka

Group: Administrator

Posts: 15,514

Reputation: +9

Location: Roma - Aprilia

Status: Offline

Comunque, ho scoperto da poco che il riso di qualità "giapponese" in realtà spesso viene esportato dall'Italia

Per fare ricette con il riso "giapponese" in realtà va benissimo usare il riso di varietà "originario", procedendo come si fa solitamente con il riso giapponese. Viene bene comunque

Contacts Web

.

Sushi

Pesce crudo